|
|
Scones Met Sinaasappel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
350 g zelfrijzend bakmeel
1 theelepel zout
2 theelepel bakpoeder
2 eetlepels suiker
75 g koude boter of margarine
1 ei
1 1/4 dl melk
1 sinaasappel
50 g pure hagelslag
1/3 potje sinaasappel-abrikozenjam met amaretto
1 bekertje creme fraiche
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het bakmeel vermengen met het zout, het bakpoeder en de suiker
en de boter hierin met 2 messen klein snijden. Het ei met de
melk loskloppen en toevoegen. De halve schil van de
sinaasappel fijnraspen, samen met de hagelslag toevoegen en
tot een soepel deeg kneden. Dit uitrollen tot een dikke lap en
er ca. 18 rondjes van ca. 4 cm doorsnede uitsteken. Op een
ingevette bakplaat zetten en in een hete oven (225 graden C) in ca. 12
minuten gaar en goudbruin bakken. De rest van de
sinaasappelschil in reepjes snijden en deze blancheren, daarna
droogdeppen. Voor elk 3 scones op een bordje leggen en er jam
en creme fraiche bij serveren. Met wat sliertjes
sinaasappelschil garneren.
Tip: door de scones voor het bakken 1 minuut op vol vermogen
in de magnetron te laten rijzen, worden ze extra hoog!
|
|
|